Panceta de cerdo cocinada dos veces con glaseado de wasabi, soja y miel sobre una cama de puré de apio nabo con gel de manzana quemada, chile en rodajas finas y cilantro (2 piezas).

puré de patatas cremoso y verduras de temporada
Elección de salsa de champiñones, salsa de pimienta o jugo de vino tinto
+9 para gambas al ajillo cremosas

Arroz integral y lentejas con sabor a tomate, costilla de maíz asada, aguacate, salsa de frijoles con tomate y cilantro fresco, chile, mezcla de salsas, totopos, lima asada, crema agria, servido sobre chimichurri casero y mayonesa chipotle.
+ 8 por brisket de res desmenuzado

Langostinos, calamares, vieiras, barramundi, hinojo encurtido, perejil, alcaparras pequeñas en salsa de vino blanco, ajo y chile, con hierbas frescas y limón.

• Opción vegetariana disponible – $29.90